Epleduftende hovmestersaus
Nedenfor finner du vår oppskrift på Epleduftende hovmestersaus. Bruk søkefunksjonen for å finne andre oppskrifter:
| Epleduftende hovmestersaus | |
|---|---|
| Hurtiglaget, festmat | |
| Typ av rätt: | Saus |
| Antal portioner: | 6 |
| Tillagningstid: | C:a 15 min |
| Tillagningsmetod: | Spise rå |
Gör så här:
For å hindre sausen å skjære seg bør du se til at samtlige ingredienser er romtempererte. Ta ut kjernen og finhakk eplet.
Rør sammen sennep, eggeplomme, eplemos, sukker, calvados og vineger/eddik ordentligt. Tilsett oljen droppvis under visping, helst med elvisp. Merk at sausen lett skjerer seg hvis oljen tilsettes for fort.
Rør inn det finhakkede eplet og finhakket dill. Smak av med salt og pepper.
© Bild hovmästarsås: Svenska fiskbilen AB
| Ingredienser | |
|---|---|
| Eple, lite | 1 stk |
| Grov og søt sennep | 3 ss |
| Eggeplomme | 1 stk |
| Eplemos | 2 ss |
| Sukker | 1 ss |
| Calvados | 1,5 ss |
| Eddik | 1 ts |
| Olje | 1 dl |
| Dill | 1 dl |
| Salt | 0,5 ts |
| Pepper | 0,5 ts |
