Fiskebilens muslingsuppe

Nedenfor finner du vår oppskrift på Fiskebilens muslingsuppe. Bruk søkefunksjonen for å finne andre oppskrifter:

Fiskebilens muslingsuppe
Gourmet, lettlaget, festmat
Typ av rätt:	Hovedrett
Antal portioner:	4
Tillagningstid:	C:a 40 min
Tillagningsmetod:	Koke

Gör så här:

Skjær gulrot, pastinakk, selleri og løk. Skjær sjampinjonger i biter.

Kok opp vann i en kjele. (Bruk passe med vann så det akkurat dekker blåskjellene som legges i når vannet koker.) Legg i muslingene og la det koke i 4 minutter. Ta ut muslingene og legg de på en tallerken ved siden av. Spar muslingspadet.

Fres oppskjærte gulrøtter, pastinakk, selleri, gul løk og sjampinjongene i olivenolje i en kjele. Tilsett muslingspadet og fersk timian. La de koke. Tilsett fløte; smak av med salt og pepper og la det småputtre i ca 20 minutter. Hell i muslingene og hvit vin mot slutten (når det er ca 2 minutter igjen). Red eventuelt med maisstivelse om det ønskers kremigere suppe. Garner med litt fersk timian og server!

Fiskebilens muslingsuppe © Bild musselsoppa: Svenska fiskbilen AB

Ingredienser
Blåskjell	400 g
Gulrot	1 stk
Pastinakk	1 stk
Stang selleri	2 stk
Gul løk	1 stk
Sjampinjonger	100 g
Vann
Frisk timian
Fløte	1 dl
Salt
Pepper
Hvit vin
Maisstivelse (valgfritt)